ČO odlišuje USA od espressa

Rozdiel medzi americkou a espressa

piť kávu, nie je okamžité a varí v súlade s pravidlami, sa v poslednej dobe stali veľmi módne: to sa prejavuje výskytom veľkého množstva kaviarní , Neskúsený človek pri pohľade na také ponuky inštitúcie môže byť ťažké vybrať: aké typy kávy jednoducho nemá chuť sa návštevník pozvaní! A aký je rozdiel medzi nimi nie je vždy jasný. Čo sú napríklad populárne americké a espresso? Pokúsme sa pochopiť.

Obsah článku

• Definícia
• Porovnanie
• Závery Rozdiel. ru

Definícia

USA (niekedy nazývané aj "coffee-americkom štýle") - druh slabé nápoj na báze mletej zrnkovej kávy, je pripravená v dvoch smeroch: na prekvapkávanú kávu alebo riedenie kávy espresso s horúcou vodou.

Espresso - typ silný koncentrovaný nápoj na báze kávy, príprava kávovar, v ktorom je horúci, pod vysokým tlakom vody prechádza kávových zŕn sú brúsené.

na obsah ↑

Porovnanie

Espresso je "základ" akéhokoľvek nápoja vyrobeného na báze kávy. Preto, aby si správne cappuccino, latte, moccacino alebo USA, je potrebné v prvom rade variť správne espresso, napríklad ako to bolo vynájdené na začiatku XX storočia horúcich Taliani. Ako sa to dá urobiť?

Veľmi dôležité pre espresso je mletie zŕn: nemalo by to byť príliš malé alebo príliš hrubé.Pripravte najlepšie espresso, ktoré môžete, živicu zrna bezprostredne pred prípravou nápoja. Podávame espreso v malých pohároch s objemom od 50 do 65 ml a často sa plní iba do polovice, nevyhnutne v predhriatej miske. To znamená, že objem nápoja je približne 25 až 35 ml. Espresso by sa malo podávať ihneď po varení, pretože má veľmi rýchlo "vydychovať", stráca svoju chuť a chuť. Preto v Taliansku, kde je espresso veľmi populárne, je často opitý hneď vedľa baru, takže teplota vonnej kvapaliny neklesne pod 75-85 stupňov. Je žiaduce, aby bola káva podávaná v šálke s hrubými stenami - a preto zostane horúca dlhšie. Ak vám čašník priniesol teplé espresso, máte právo na opätovné nahradenie.

Espresso musí mať penu, alebo v taliančine "krém a " (prízvuk na poslednú slabiku). Nad správnym espresso stúpa hustá elastická pena s výškou najmenej 2 mm od najmenších bublín. Zvyčajne je to farba svetlice, na povrchu je v závislosti od použitého mixu kávy povolené tmavé škvrny a svetelné pásy. Pena sa udržiava na espresso aspoň 2-3 minúty a úplne sa obnoví aj po zmiešaní nápoja s lyžičkou. V najlepších zariadeniach, aby cítili plnosť chuti espresa, sú hostia podávaní pohár studenej vody s citrónom, ktorý je umiestnený napravo od šálky kávy.

Americký nápoj má dva spôsoby prípravy: americký nápoj (v kávovare s filtrom) a európsky (espresso je jednoducho zmiešané s horúcou vodou). A európsky typ je zase rozdelený na dva poddruhy: klasický taliansky - keď je espresso pridávanou vriacou vodou a švédsky - keď sa espreso naleje do šálky vriacej vody.V prvom prípade je pena zničená, ale v druhom prípade zostáva tak hustá a hustá ako v bežnom espresse. K dispozícii je aj taký spôsob, ako dať nápoj, v ktorom sa šálku s espresso a pohári horúcej vody sú umiestnené pred hosťom. A potom prichádza proces tvorivosti: v akom poradí av akom pomere zmiešajte obe tekutiny. Treba poznamenať, že aj keď porcia Američana nie je tak koncentrovaná a silná ako espresso, ale v nej je toľko kofeínu.

do obsahu ↑

Závery Topinfoweb.com

1. Espresso - nasýtený koncentrovaný nápoj, podávaný v malom pohári. Američan je menej nasýtený a koncentrovaná káva, v ktorej je oveľa viac vody.
2. Základ nápoja je americký - vlastne časť espressa, zriedená teplou vodou rôznymi spôsobmi.
3. Správne espresso je vždy podávané s hustou, hustou penou na povrchu nápoja, na americkej pena nie je vždy prípad.
4. Chuť a aróma americano sú zvyčajne oveľa menej výrazné ako espresso.