Aký je rozdiel glukóza z cukru
Rozdiel medzi glukózou a cukru
Slovo "glukóza" a "cukru" obyčajný človek na ulici, a to aj bez chemického vzdelania nutne spojené so sebou, čo nie je prekvapujúce: tieto pojmy sú veľmi zatvoriť. Ale rozdiel medzi nimi je významný. Čo je to?
Obsah článku
- Čo je glukóza?
- Čo je cukor?
- Porovnanie
- Tabuľka
Čo je glukóza?
glukóza - sladká látka patrí do monosacharidov a sacharidov. Veľké množstvá ovocia a bobule šťavy - a to najmä v strapci. Môžu byť vytvorené v ľudskom tele v dôsledku rozštiepení sacharózy (tj cukor - o tom neskôr) do glukózy a fruktózy.
je kryštál je bezfarebný a bez zápachu. Vysoko rozpustný vo vode. So sladkou chuťou, však nie je najsladšie sacharidov, sacharóza získa sa približne 2 x intenzita chuti.
Glukóza - cenné živiny. To poskytuje viac ako 50% energie pre ľudské telo. Glukóza plní svoju základnú funkciu spojenú s ochranou pečene od toxínov.
k obsahu ↑Čo je cukor?
Sugar - to je len pár, dostal meno domácnosti prevalencie sacharózy. Vyššie sme uviedli, že sacharidy, akonáhle v ľudskom tele, je rozdelený na glukózu a fruktózu. Sacharóza je zvyčajne pripočítaný disacharidy - ako vo svojom zložení sú 2 iné typy sacharidov: tie, pre ktoré sa rozdelia.
Uvažovaná látka, podobne ako glukóza, je dôležitá živina a dodáva telo energiu. Sacharóza, podobne ako glukóza, sa nachádza v ovocnom a bobuľovom ovocí. Veľké množstvo cukru je prítomné v repy a rákosie - patria medzi najpopulárnejšie druhy surovín na výrobu zodpovedajúceho výrobku.
Vo vzhľade je sacharóza podobná glukóze - to sú kryštály bez farby. Je tiež veľmi rozpustný vo vode. Sacharóza má dvakrát sladšiu chuť ako glukóza.
k obsahu ↑
PorovnaťHlavný rozdiel od cukru glukózy v tom, že prvá zložka - monosacharid, ktorý je v štruktúre všeobecného vzorca 1, je prítomný iba sacharid. Cukor je disacharid, obsahuje 2 uhľohydráty a jedným z nich je glukóza.
Prírodné zdroje posudzovaných látok sú z veľkej časti totožné. A glukózy a cukru je v ovocí, bobule, džúsy. Ale získanie čistej glukózy - väčšinou časovo náročné a vyrobiteľné procesu, na rozdiel od prípravy cukru (ktorý je tiež komerčne extrahované z obmedzeného počtu rastlinných surovín - hlavne z cukrovej repy a cukrovej trstiny). Na druhej strane sa glukóza v priemyselnom meradle vyrába hydrolýzou škrobu alebo celulózy.
Keď sme určili rozdiel medzi glukózou a cukrom, odrážeme závery v tabuľke.
k obsahu ↑
Table
